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PLAN DE NUTRICIÓN

  • Plan completo de nutrición de 28 semanas de duración, elaborado por la nutricionista Pinky Zuberbhuler, que te dará una alimentación equilibrada y adecuada para escalar el Aconcagua.

Semana 28: Julio 31 - Agosto 6

En ayunas beber infusión de agua tibia con limón


Desayunos para toda la semana:


Mate, café ó te.

Leche de almendras ó de vaca descremada; endulzar con Estevia ó miel.

Pan integral ó barra de semillas; untar con miel ó queso blanco y dulce de frutas.


Meriendas para toda la semana:


Yogur ó leche descremada mezclado con granola integral (de copos de cereal integral y almendras) y frutas como banana, arándanos, frutillas.



Postre para toda la semana: alguna infusión, ó una fruta, ó compota, ó ensalada de fruta.


Colaciones: si tienen hambre entre comidas pueden elegir entre almendras, nueces, castañas, ó semillas de girasol con pasas de uva.



Lunes


Almuerzo: wok de arroz yamaní con tiritas de zanahoria, brotes de soja, cebolla, zucchinis, morrón.


Cena: filet de merluza con puré mixto (papa y calabaza).



Martes


Almuerzo: crepes de espinacas y champiñones.


Cena: carne al horno con verduras horneadas (cebolla, batata, zanahoria, papa).



Miércoles


Almuerzo: hamburguesas vegetales de Quinoa con ensalada Caprese (tomate, albahaca y muzzarela).


Cena: pollo grillado con verduras grillé.



Jueves


Almuerzo: milanesitas de berenjena con puré de calabaza.


Cena: omellete de champiñones con ensalada de tomatitos Cherry.



Viernes


Almuerzo: ensalada completa con una papa rústica (con cáscara) y queso derretido.


Cena: milanesas con puré tricolor (espinaca, zanahoria y batata).



Sábado


Almuerzo: tarta de verduras de harina integral (kale, o broccoli, o acelga), con ensalada.


Cena: asado con verduras grilladas o ensalada.



Domingo


Almuerzo: ravioles de verdura con salsa de tomate (fileto).


Cena: chop suey de pollo.



Semana 27: Agosto 7 - 13

En ayunas beber infusión de agua tibia con limón


Desayunos para toda la semana:


Mate, café ó te.

Leche de almendras ó de vaca descremada; endulzar con Estevia ó miel.

Pan integral ó barra de semillas; untar con miel ó queso blanco y dulce de frutas.


Meriendas para toda la semana:


Yogur ó leche descremada mezclado con granola integral (de copos de cereal integral y almendras) y frutas como banana, arándanos, frutillas.



Postre para toda la semana: alguna infusión, ó una fruta, ó compota, ó ensalada de fruta.


Colaciones: si tienen hambre entre comidas pueden elegir entre almendras, nueces, castañas, ó semillas de girasol con pasas de uva.



Lunes


Almuerzo: ñoquis de espinaca con crema.


Cena: peceto a la cacerola con cebolla, tomate y papas en cubos.



Martes


Almuerzo: Ensalada César con croutons de pan integral, tiritas de queso, lechugas y mayonesa light.


Cena: pollo al horno con verduras horneadas (cebolla, batata, zanahoria y calabaza).



Miércoles


Almuerzo: fideos con tuco casero.


Cena: guiso de lentejas y verduras (papa, zapallo, cebolla, tomate, batata).



Jueves


Almuerzo: hamburguesas de mijo con puré de calabaza.


Cena: omellete de champiñones con ensalada de Tomatitos Cherry.



Viernes


Almuerzo: raviolones de calabaza con salsa de puerros.


Cena: milanesas de pollo con puré mixto (papa y zanahoria).



Sábado


Almuerzo: tarta integral de zapallitos con ensalada.


Cena: cortes magros de carne (o pollo asado) con verduras grilladas y ensalada.



Domingo


Almuerzo: capelletis de verdura.


Cena: budín tricolor (espinaca, zapallo y ricotta) con ensalada caprese (tomate. albahaca y mozzarella).



Semana 26: Agosto 14 - 20

Desayunos y Meriendas para toda la semana:


Mate, café ó te.

Leche de almendras ó de vaca descremada; endulzar con Estevia ó miel.

Pan integral ó barra de semillas; untar con queso blanco y dulce de frutas.


Colaciones (según gasto y hambre): 1 fruta, ó frutas secas como ser 10 almendras, nueces ó avellanas.



Lunes


Almuerzo: Tarta integral de zucchinis y ensalada a elección.


Cena: Wok de Pollo con tiritas de zanahoria, brotes de soja, cebolla, zucchinis, morrón.



Martes


Almuerzo: Fideos integrales con salsa de broccoli.


Cena: Bife de lomo con puré de calabaza.



Miércoles


Almuerzo: Risotto de arroz yamaní.


Cena: Pescado con panaché de verduras (zanahoria, brotes de soja, cebolla, zucchinis, morrón).



Jueves


Almuerzo: Raviolones de calabaza con salsa de puerros.


Cena: Pollo al horno con verduras horneadas (cebolla, batata, zanahoria y calabaza).



Viernes


Almuerzo: Tarta de verduras de harina integral (kale, broccoli ó acelga), con ensalada.


Cena: Milanesas con puré tricolor (espinaca, zanahoria y batata).



Sábado


Almuerzo: Milanesitas de muzzarella con puré de zanahoria.


Cena: Asado con ensalada.



Domingo


Almuerzo: Fettucinis con salsa fileto.


Cena: Pollo a la parrilla con papas y cebollas.



Semana 25: Agosto 21 - 27

En ayunas beber infusión de agua tibia con limón


Desayunos para toda la semana:


Mate, café ó te.

Leche de almendras ó de vaca descremada; endulzar con Estevia ó miel.

Pan integral ó barra de semillas; untar con miel ó queso blanco y dulce de frutas.


Meriendas para toda la semana:


Yogur ó leche descremada mezclado con granola integral (de copos de cereal integral y almendras) y frutas como banana, arándanos, frutillas.



Postre para toda la semana: alguna infusión, ó una fruta, ó compota, ó ensalada de fruta.


Colaciones: si tienen hambre entre comidas pueden elegir entre almendras, nueces, castañas, ó semillas de girasol con pasas de uva.



Lunes


Almuerzo: Fideos de espinaca con crema de puerros.


Cena: Pastel de calabaza (carne picada magra y puré de calabaza).



Martes


Almuerzo: Wok de arroz yamaní, con tiritas de morrón, cebolla, zanahoria, brotes de soja. Rociar con salsa de soja.


Cena: Pollo al horno con papas rústicas.



Miércoles


Almuerzo: Tartine de puerros y champiñones con ensalada verde.


Cena: Budín tricolor de espinaca, zanahoria y ricota magra, con ensalada de tomatitos Cherry y choclo.



Jueves


Almuerzo: Ñoquis de sémola con salsa de tomate y cebolla.


Cena: Bife de lomo (o corte magro como ser: Nalga, Cuadril, Peceto, Cuadrada) con ensalada a elección.



Viernes


Almuerzo: Ensalada completa (lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, huevo duro, choclo y champiñones. Le pueden agregar atún, pavita ó pollo desmenuzado).


Cena: Milanesas con puré; si pueden cambien la papa por zanahoria, zapallo, espinaca ó batata).



Sábado


Almuerzo: Canelones de verdura con salsa Fileto.


Cena: Carne al horno con verduras horneadas (cebolla, kale, batata, zanahoria, zapallo).



Domingo


Almuerzo: Asado con ensalada.


Cena: Sopa de verduras. Empanadas de queso y cebolla, y/o humita, y/o verdura.



Semana 24: Agosto 28 - Septiembre 3

En ayunas beber infusión de agua tibia con limón


Desayunos para toda la semana:


Mate, café ó te, con ½ taza de leche de almendras ó de vaca descremada; endulzar con Stevia ó miel.

Pan integral ó barra de semillas; untar con miel ó queso blanco y/o mermelada.


Meriendas para toda la semana:


Granola integral (de copos de cereal integral y almendras); pueden agregarle frutas como banana, arándanos, frutillas.

1 yogur, ó vaso de leche de almendras ó vaca descremada.



Condimentos: 1 cdita. de aceite por comida + 2 cdas. de aceto, salsa de soja, vinagre ó limón.


Colaciones: si tienen hambre entre comidas pueden elegir entre almendras, nueces, castañas, ó semillas de girasol con pasas de uva.


Opción: Las verduras pueden variar a elección.


Hidratación: Tomar como mínimo 2 litros de agua por día.



Lunes


Almuerzo: 1 taza de caldo ó sopa de verduras + Crepes de verdura con ensalada a elección + 1 fruta.


Cena: 1 taza de caldo light ó sopa + Pastel de calabaza con carne picada + 1 fruta ( ó compota, ó ensalada de frutas).



Martes


Almuerzo: 1 taza de caldo + Atún calentado con cebollita de verdeo + ensalada de coleslow (repollo) + 1 fruta.


Cena: 1 taza de caldo ó ensalada de hojas verdes (lechuga, berro, kale, espinaca) + Wok de fideos integrales con verduras.



Miércoles


Almuerzo: 1 taza de caldo + Ravioles de ricotta con salsa fileto + verduras salteadas.


Cena: 1 taza de caldo ó sopa + Pollo al verdeo (ó al limón) con puré de espinaca (1 taza) + 1 fruta (ó ensalada de frutas).



Jueves


Almuerzo: 1 taza de caldo + 1 milanesa de soja a la napolitana con ensalada de zanahoria + 1 fruta.


Cena: 1 taza de caldo light (ó sopa licuada de verduras) + Ensalada mix. de vegetales grillados con trigo burgol y nueces.



Viernes


Almuerzo: 1 taza de caldo + 2 milanesitas de peceto al horno con puré de calabaza + Te de hierbas.


Cena: 1 taza de caldo + Ensalada de hojas verdes con: 85 grs. de pollo, 2 tomates secos y 1 cdita. de miel y mostaza + 1 fruta (ó compotera de frutas).



Sábado


Almuerzo: 1 taza de caldo + Brochette de pollo (pollo, cebolla y morón) + ensalada de tomate y choclo + 1 fruta.


Cena: 1 taza de caldo + Pizza integral con queso y cebolla, acompañada con ensalada a elección.



Domingo


Almuerzo: 1 taza de caldo light + ensalada de hojas verdes + 12 ravioles de verdura con salsa fileto + 1 fruta (ó compotera de frutas).


Cena: 2 tazas de sopa de verduras licuadas: Hervir zapallo, zanahoria, cebolla, acelga, zapallitos; luego colar y licuar todo (se le puede agregar 1 cdita. de mix de semillas) + Omelette de espinaca con ensalada de rúcula y parmesano.



Semana 23: Septiembre 4 - 10

En ayunas beber infusión de agua tibia con limón


Desayunos para toda la semana:


Mate, café ó te; puedes mezclarlo con ½ taza de leche de almendras ó de vaca descremada. En caso de endulzar hacerlo con Stevia ó miel.

Pan integral ó barra de semillas; untar con miel ó queso blanco y/o mermelada. Si no comes panes ni barras reemplazarlo por frutas.


Meriendas para toda la semana:


Granola integral (de copos de cereal integral y almendras); puedes agregarle frutas como banana, arándanos, frutillas.

1 yogurt, ó vaso de leche de almendras ó vaca descremada.


Postres para toda la semana:


alguna infusión, ó fruta, ó compota, ó ensalada de fruta.



Condimentos: 1 cdita. de aceite por comida + 2 cdas. de aceto, salsa de soja, vinagre ó limón.


Colaciones: si tienes hambre entre comidas puedes elegir entre almendras, nueces, castañas, ó semillas de girasol con pasas de uva.


Opción: Las verduras pueden variar a elección.


Hidratación: Tomar como mínimo 2 litros de agua por día.



Lunes


Almuerzo: Ñoquis de espinaca; solos, con oliva, ó fileto, ó salsa de la huerta (puerros y zanahoria).


Cena: Milanesa de pollo al horno + ensalada de hojas verdes con tomates secos y semillas.



Martes


Almuerzo: Raviolones de calabaza. Puedes agregarles oliva ó salsa fileto.


Cena: Lenguado con salsa de puerros + papa hervida con perejil.



Miércoles


Almuerzo: Canelones de verdura, de espinaca, ó de champiñones.


Cena: Budín de zanahoria + ensalada Caprese (tomate, mozzarella y albahaca).



Jueves


Almuerzo: Arroz yamaní salteado con verduras (morrón, cebolla, brotes de soja, zanahoria; rosear con salsa de soja.


Cena: Peceto a la cacerola (salsa de tomate, cebolla y verduras).



Viernes


Almuerzo: Sandwich de pan integral: queso magro, tomates confitados, rúcula y mayonesa de zanahoria.


Cena: Omelette de queso acompañado de tomates con orégano.



Sábado


Almuerzo: Tarta integral de hongos (cebollita de verdeo, puerros) + ensalada verde.


Cena: Caldo de verduras + vacío al horno con verduras horneadas (cebolla, kale, batatas, zanahorias y zapallo).



Domingo


Almuerzo: Guiso de lentejas: lentejas, zapallo, cebolla, tomate, papa, batata y choclo.


Cena: Sopa de verduras + Ensalada completa: hojas verdes, repollo blanco, lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, huevo duro, choclo y champiñones; le pueden agregar atún, pavita, ó pollo desmenuzado.



Semana 22: Septiembre 11 - 17

En ayunas beber infusión de agua tibia con limón


Desayunos para toda la semana:


Mate, café ó te, con ½ taza de leche de almendras ó de vaca descremada; endulzar con Stevia ó miel.

Pan integral ó barra de semillas; untar con miel ó queso blanco y/o mermelada.


Meriendas para toda la semana:


Granola integral (de copos de cereal integral y almendras); pueden agregarle frutas como banana, arándanos, frutillas.

1 yogurt, ó vaso de leche de almendras ó vaca descremada.




Condimentos: 1 cdita. de aceite por comida + 2 cdas. de aceto, salsa de soja, vinagre ó limón.


Colaciones: si tienen hambre entre comidas pueden elegir entre almendras, nueces, castañas, ó semillas de girasol con pasas de uva.


Opción: Las verduras pueden variar a elección.


Hidratación: Tomar como mínimo 2 litros de agua por día.



Lunes


Almuerzo: Ensalada César con croutons de pan integral, tiritas de queso, lechugas y mayonesa light.


Cena: Pollo al horno con verduras horneadas (cebolla, batata, zanahoria y calabaza).



Martes


Almuerzo: Fideos integrales con salsa de broccoli.


Cena: Pescado con panaché de verduras (zanahoria, brotes de soja, cebolla, zucchinis, morrón).



Miércoles


Almuerzo: Hamburguesas de mijo con puré de calabaza.


Cena: Guiso de lentejas y verduras (papa, zapallo, cebolla, tomate, batata).



Jueves


Almuerzo: Raviolones de calabaza ó ricota con salsa de puerros.


Cena: Milanesas con puré tricolor (espinaca, zanahoria y batata).



Viernes


Almuerzo: Tarta de verduras de harina integral (kale, broccoli ó acelga), con ensalada.


Cena: Wok de Pollo con tiritas de zanahoria, brotes de soja, cebolla, zucchinis, morrón.



Sábado


Almuerzo: Budín tricolor de espinaca, zanahoria y ricota magra, con ensalada de tomatitos Cherry y choclo.


Cena: Carne asada con ensalada a elección.



Domingo


Almuerzo: Fettucinis con salsa fileto.


Cena: Tartine de puerros y champiñones con ensalada verde.